Benedetta Rossi, seconda portata per il pranzo di Pasqua: la sua arista ha qualcosa di speciale

Benedetta Rossi propone una seconda portata perfetta per il pranzo di Pasqua. Un'arista con qualcosa di speciale: da provare assolutamente!

Quando si parla di ricette innovative ma che comunque conservano un po' della tradizione culinaria italiana, Benedetta Rossi è la risposta. La nota food blogger di Porto San Giorgio è nota per aver scritto il suo libro di cucina "Fatto in casa da Benedetta" e per essere diventata ben presto conduttrice del programma televisivo di cucina "Fatto in casa per voi". 

Oggi Benedetta sui suoi social propone tantissime ricette originali super variegate, fonte di ispirazioni per tantissimi amanti della cucina, che ogni giorno si cimentano nella riproduzione delle ricette di Benedetta Rossi. Una delle sue ultime ricette è un secondo piatto delizioso, perfetto per il giorno di Pasqua: un'arista molto speciale. Andiamo alla scoperta di questo piatto delizioso.

Benedetta Rossi e la seconda portata perfetta per Pasqua: l'arista fruttata

arista alle mele
Arista prima e dopo la cottura (Fonte: IG @fattoincasadabenedetta)

L'arista fruttata è l'ultimo piatto proposto dalla regina del food blogging, Benedetta Rossi. Si tratta di un piatto che unisce la tradizione con un po' di creatività, una ricetta perfetta per stupire i tuoi ospiti a Pasqua. Vediamo allora come realizzarla.

Ingredienti

  • 1,2 kg arista di maiale
  • 2 mele
  • 100 ml vino bianco
  • 2 rametti di rosmarino
  • pepe nero q.b.
  • pepe rosa in grani q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Procedimento

Come primo passaggio prendiamo l'arista e incidiamola utilizzando un coltello molto affilato. Effettuiamo dei tagli molto profondi fino a metà del pezzo di carne, facendo attenzione a rispettare una distanza di 1 cm l'uno dall'altro. Aggiungiamo quindi il sale e il pepe. Tagliamo ora le mele a fette molto sottili, senza però togliere la buccia. In ogni taglio della carne infiliamo due fette di mela, quindi leghiamo bene l'arista utilizzando uno spago da cucina, facendo in modo che questa non si apra durante la cottura. Ora sistemiamo la carne in una teglia rivestita con della carta forno, quindi aggiungiamo il pepe rosa in grani e i rametti di rosmarino, condendo il tutto con un filo d'olio d'oliva. Ora inforniamo e facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti. In questo caso un forno ventilato sarà la scelta migliore per la cottura. Giunti a metà cottura irroriamo l'arista utilizzando il vino bianco. Una volta terminata la cottura possiamo sfornare l'arista e lasciarla diventare da bollente a tiepida. Ora è il momento di togliere lo spago e tagliare l'arista a fette. Ed ecco che la nostra seconda portata per Pasqua è subito pronta da servire.

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